压疮（又称“褥疮”）是长期卧床、坐轮椅或行动不便人群的常见并发症，因局部组织长期受压导致血液循环障碍，引发皮肤及皮下组织溃烂。科学饮食是压疮护理的重要环节，通过合理营养摄入可增强组织修复能力，促进伤口愈合。以下结合临床经验，为您梳理压疮患者的饮食建议。

一、压疮患者的营养需求：吃够这5类关键营养素

优质蛋白质：伤口修复的“建筑材料”
蛋白质是组织再生必需的原料，建议每日摄入量达1.2-1.5克/公斤体重（如60公斤者需72-90克）。优先选择瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品及低脂乳制品，如鲫鱼汤、鸡蛋羹既易消化又富含优质蛋白。

维生素C：促进胶原蛋白合成
维生素C可增强免疫力并促进肉芽组织生长，建议每日摄入100毫克。多吃猕猴桃、橙子、草莓、彩椒等新鲜蔬果，避免长时间加热破坏营养。

维生素A与锌：维护皮肤完整性
维生素A有助于上皮细胞修复，可通过胡萝卜、南瓜、动物肝脏补充；锌是伤口愈合的“催化剂”，坚果、牡蛎、瘦肉是良好来源。

膳食纤维：预防便秘，减少压疮风险
长期卧床者肠道蠕动减缓，易因便秘导致排便用力，增加压疮风险。建议每日摄入25-30克膳食纤维，如燕麦、芹菜、火龙果等。

充足水分：维持代谢与血液循环
每日饮水量建议1500-2000毫升，以白开水、淡茶为宜，避免含糖饮料。充足水分可软化粪便、预防尿路感染，还能改善血液循环。

二、压疮患者的饮食禁忌：这4类食物要少吃

刺激性食物：加重炎症反应
辣椒、花椒、生姜等辛辣调料可能刺激伤口，延缓愈合；烟酒需严格戒断，以免血管收缩影响血供。

高糖高脂食物：增加感染风险
甜点、油炸食品易导致血糖波动，抑制白细胞功能，增加感染几率。建议选择蒸煮、炖焖等低脂烹饪方式。

腌制食品：引发水肿
咸菜、腊肉等高盐食物可能导致水钠潴留，加重皮肤水肿，影响局部血液循环。

易过敏食物：诱发皮肤应激
海鲜、芒果等易致敏食物可能引发皮肤瘙痒、红斑，需根据个人体质避免食用。

三、实用饮食方案：一日三餐搭配示例

早餐：牛奶燕麦粥+水煮蛋+清炒菠菜

午餐：清蒸鲈鱼+胡萝卜炒木耳+糙米饭

晚餐：冬瓜排骨汤+西兰花炒鸡胸肉+红薯

加餐：猕猴桃/酸奶/坚果小份

杭州诚鸿医院温馨提醒
科学饮食是压疮护理的“隐形药方”。若您或家人出现皮肤红肿、破溃或愈合缓慢，请及时至医院就诊。

随着中国社会老龄化加剧，各种心脑血管疾病、代谢疾病等慢性疾病的患病率逐年增加，与之相关的糖尿病足、压疮、下肢静脉性创面也出现高发态势。创面（伤口）经久不愈，严重影响患者生活质量，甚至可导致截肢，进而危及患者生命。
 

杭州诚鸿医院糖尿病足、压疮学科秉承先进的创面修复治疗理念，整合院内优质资源，由临床经验丰富的创面修复外科、骨科、内科医师以及资深的伤口治疗师组成精英团队，不断引进新技术、新材料、新设施，力争同这一领域先进科技保持一致。专科与以色列、美国等国内外知名专家建立长期稳定的合作关系，实现对糖尿病足、压疮等慢创疾病治疗专科化、专业化、精准化。已有多项技术在国内领先，并有多项省市级课题在研。

该专科设有标准的百级手术室，各种先进的创面检查治疗设备以及专业的pro-care Auto气垫床、压疮糖尿病足工作室等配套设施，采用美国、瑞士等国际先进设备进行无创早期高危糖尿病足筛查、评估。主要诊治技术及设备：创面负压治疗、施乐辉清创水刀、高频脉动超声清创仪、医用臭氧治疗仪、富血小板血浆（PRP）创面移植、TopClosure技术、Masquelet技术、横向骨搬移技术、牵张负压、各种皮瓣转移、给氧负压封闭引流、光子治疗仪等。

杭州诚鸿医院是浙江省社会办医协会损伤与修复专业委员会主委单位，每年牵头召开大型压疮与糖尿病足西湖论坛。2018年，诚鸿医院还被中国医师协会列入“中国创面修复专科”培育单位。

作为中国脊髓损伤者委员会希望之家所在单位，治愈了大量的来自全国各地如四川、贵州、安徽、江西、湖南、湖北、山东、黑龙江等地病人的压疮。专科秉持“以人为本、服务至上、爱心惠民”的服务理念，以专业的团队、专业的技术、专业的设备让更多糖尿病足病人免受截肢之苦，让更多的慢性创面得以修复。